新春風景2015年、雪峰やどらちゃんのすばらしいお節とお鮨に日本酒

2015年1月3日オフ投稿者: halfmoon

忙しくあっという間に過ぎた感じをうける2014年から2015年新春を無事迎えることができて、感謝！

一年前にみた光景からあっという間、月日の過ぎる早さ、四季の移り変わりの激しさを感じます。

大晦日、北海道神宮へお参り

帰り道に源吉兆庵

ギャニオンさんのカフェには英語でメッセージ、メープルの隣には角松も飾られていました。

お酒を買いに琴似神社すぐそばの地酒屋醸へ、おいしいお酒がいろいろ、いつもながらお料理に合うお酒を選んでもらいました。

いづみ橋、八兵衛に芋焼酎の千亀女

台所で芽が出た札幌黄のねぎを収穫、お雑煮や年越しそばに使います

ベランダで収穫した小さい玉ねぎは皮をむいて煮物の中へ、このあと、3が日いただくお雑煮つくり

お雑煮を用意して夕方琴似神社へ

お参りをすませて、新年も近づいてきましたどらちゃんへ

2014年、25周年を迎えたどらちゃんのおせちの余裕分を詰めてもらった包み、昨年にも増して山盛りです。その年によって余分がでない年もあるので、直前に聞かないと購入できないとてもレアなお重です。一つ一つのお節がきちんと真空パウチやラップでつつんでありました。いつものどらちゃんのお料理のように、一つ一つの素材を活かした。うれしい肴が詰まっています。大人気のどらちゃん三段重のお節を購入できた家庭がいつもながらうらやましい。

雪峰へ、2014年5周年感謝イベントを開催したおめでたさが一杯。大晦日にいただくお鮨とおせちをお願いしました。

雪峰のお節、三段重をあけると、きらびやかな雅な世界が目の前にひろがります。

お鮨もすばらしい

いつもながらどらちゃんのお節、きちんとひとつひとつが真空パウチやラップでつつんでいて、几帳面な作業のどらちゃんらしさがたっぷり。どれもおいしそう。

並べると、ごちそうが机にのりきらず、大晦日と元旦にわけてお節をいただくことにしました。

まずはお鮨とともに、つくっていただいた温かい茶わん蒸し、ひとつひとつのお鮨がとてもおいしい。
おめでたい海老をいただくと巨大さとおいしい甘味にびっくり、海老味噌もおいしくいただきました。
乾杯は醸おすすめのいづみ橋かなり辛口のすっきりとした味わい。お鮨にあいます。

黒豆まめに働けるような健康、子孫繁栄などを願う数の子、豊作などを願うたたきごぼう、縁起の良いお料理が並んでます

華やかな色合いの焼き物が詰まっています。羊のかまごこに鯛や海老、田作り、からすみ、ままかりの紅白なますなどいろいろ

きれいな煮物がいろいろれんこんににんじん、こんにゃくやしいたけ、まつたけやアワビも

よろこぶにつながる昆布巻きおいしい

からすみ、日本酒がすすみそう

おすしの数の子もぱりっとうまい。

八兵衛山廃純米備前雄町雄町らしいおいしさ
お鮨どれもおいしい

久保田の新潟県朝日酒造ゆく年くる年すっきりとのみやすくて、お節にぴったりあいます。

からすみ、あわび、まつたけ

おいしいお節にお酒

例年紅白をみながらそばうちをするのですが、今年は子供ががんばつてくれて10割そば

沼田のそば粉、香りがとても良い

さっとゆでて、お雑煮とともに造っておいた、鴨団子の温かいつけ汁でいただきました。
食べてしばらくして除夜の鐘

新年あけてお茶とお菓子

元旦の朝、栗山の北の錦記念館で購入したお神酒

お正月は朝昼とお節とお雑煮のごはん

元旦の夜はどらちゃん特製おせちが登場

巨大な団子がいろいろ、道産牛チーズじゃが包み（トラ猫焼）、ズワイガニ団子、肉団子干し柿包みトカイワイン煮、鶏胸肉団子などきちんとうまみを封じ込めた工夫したお節がいろいろ

日高昆布紅鮭巻いい昆布を使っています。

北洋紅鮭塩麹焼、しっとりゆで豚（道産豚）、ローストビーフ、どれもおいしい。ローストビーフは旨みがすごい

手造りフランク、フォアグラ入りパテドカンパーニュ、エビムース、広島産かきだし煮、すけそうだら、こまい子煮、どらちゃんチーズ、紅白かまぼこ、自家製紅白なます、わかさぎいかだ焼き

有頭エビ酒蒸し、たこ頭自家製梅酢みそ和え、豚ばら肉札幌黄玉ねぎ煮（道産豚）、天然ブリ幽庵焼とどらちゃんおせちの一部ですがとても盛りだくさんの豪華さ。

ずわいがに団子びっしりとカニ身