旬の味処どらちゃんで室蘭沖、朝採りの鱈の刺身ととろとろのにしん、〆のシャルトリューズのすばらしい味わい

夏の夜の愉しみ、おいしい日本酒を呑みに、西区役所横のどらちゃんへ、まずはお通しのマカロニサラダをいただきます。 いかとマカロニたっぷり
寒紅梅 純米大吟醸 とても注目のおいしいお酒、山田錦を４０％まで磨いた贅沢なつくり、後味よくまろやかな旨み、最近NO１の味でおすすめの一杯。
どらちゃんのイカ酢 函館産のまいかを赤梅酢につけ、ほんのり柔らかな梅の香りもおいしい。寒紅梅にぴったりあいました。
メニューに北海シマエビをみつけさっそくお願いしました。きれいなオレンジ、夏のおいしさ。オホーツクに旅行した気分を味わえます。まるでかにのむき身をたべているようなおいしさ、ちょうど良い塩加減。

御湖鶴純米吟醸 酒未来 普段の御湖鶴よりもかなりふくよかな旨み、北海しまえびの海の味によくあいました。

お刺身三点盛り 室蘭朝採りの鱈、オホーツクの生ニシン、自家製のさばもすばらしく、みただけでおいしいことがしっかり感じられます。
オホーツクでまるまるに太ったとろとろの生ニシン、お酒とともに、口の中でとろけます。脂にしんといわれることもある、このニシンうあいの一言、包丁の入れ方も絶妙、さすがどらちゃん
 
室蘭沖に朝採りしたタラが夕方に琴似で味わえるという、現在の流通のすばらしさ、どらちゃんで週に１，２度巡りあえるうれしい味。すばらしい鮮度、きれいなピンク色、しっかりとした白身の味わいはまるでヒラメのようで、たらのイメージが変わりました。

Ice Breaker アイスブレーカー純米吟醸 無濾過生原酒 樽から出たままのそのままのお酒、とてもこい味、おいしいお酒。ペンギンのラベルをみているのも楽しい
にしんのエビのソースサワークリーム 揚げ物がたべたくなって、この日のおすすめをいただきました。さわっとした衣の中にはさきほどお刺身ですごいとろとろ感のにしん、衣の脂と中の脂が口の中でとろけてよくあいます

フライのソースはアメリケーヌソースにサワークリーム エビのおいしさがたっぷりとてもおいしいソースで、ソースを肴にお酒がすすむ味

おいしいフライのあと、〆の一杯をいただきました。おすすめの一杯のリクエストに厨房からでてきたボトルは驚きのシャルトリューズVEP 長期熟成の豪華なボトルに驚き
シャトーリューズVEP フランスの修道院で三人の修道士が１３０種類近い薬草で作るという製法も秘密のロマンを感じるお酒、おいしいの一言。とても上品な別世界の味。 グリー