どらちゃんで、極上のホワイトアスパラやパテドカンパーニュに写楽純米吟醸雄町、ばくれん超辛口吟醸、アーノルドカプライ2001、バローロ1967

5月中旬のどらちゃんへ、この日のおすすめの日本酒をいただきました。写楽備前雄町純米吟醸、メロンのようなフルーティないい香り、しっかりとした味もすばらしい。

この日のお通しは豪華、かにたっぷりのおいしさ。

お刺身を盛り合わせでいただきました。

タコ頭、真鯛昆布〆、シメサバ、真アジ、北のごちそうのたこ頭、昆布〆のまろやかな旨みどれもおいしいお刺身。

ばくれん生超辛口吟醸 おいしいお刺身にいただいたのはばくれん

お食事にぴったりあいます。

東神楽のホワイトアスパラ 口の中でみずみずしさがほとばしります。

とてもおいしいアスパラに興味をそそられて、厨房をみると、できたてのホワイトアスパラがならんでいました。

調理の一部を聞くと、皮をゆでて、煮汁を冷やしてしゃきっとさせてから、さらい火を入れてから煮汁にホワイトアスパラをつけるという、仕事がきちっとされたアスパラ。おいしさに納得。

もろきゅうの味噌は島原納豆味噌 お酒がすすみます。

アーノルドカプライ 2001 イタリアウンブリア地方、ブドウはサグランティーノ、モンテファルコの製作者、バニラやチェリーのいい香り、おいしい。

赤ワインに合わせようと、おいしいアスパラの穂先を大事にしていました。

盛り合わせをいただきました。北あかりのポテトサラダ、バルサミコとワインの煮汁のジュレ、パテドカンパ