小林精志 – ページ 3

2021年8月28日オフ投稿者: seiji

7月の最初。バイトの面接を終えた僕は一人、錦糸町にある『喫茶トミィ』にいた。

カフェ北の錦小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化

378 Views 7月の最初。バイトの面接を終えた僕は一人、錦糸町にある『喫茶トミィ』にいた。『結果は一週間以内にご連絡します。どうか一緒に働けたら良いですね』と面接の最後に言葉を掛けて頂いた。『喫茶トミィ』で僕は…

2021年8月20日オフ投稿者: seiji

6月の最後。僕は丸一か月を費やしてバイト先の目星を一件だけつけていた。

すっぽん北の錦小林精志小林酒造東京スカイツリー発酵の旅発酵文化

355 Views6月の最後。僕は丸一か月を費やしてバイト先の目星を一件だけつけていた。一件だけ見つけた。というよりも『この一件しかない事を一か月かけて確認して歩いた』という方が正しかった。そのお店がバイト募集してい…

2021年8月18日オフ投稿者: seiji

6月末。なおも続くアパートとバイト探し。依然としてサクッとは進まずにいた。何か、サクッとサラサラ進む作戦はないだろうか。サラサラ進むと言えばお茶漬け。お茶漬けでも食べて縁起担ぎしようかと考える。

かつお節北の錦小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化

399 Views 6月末。なおも続くアパートとバイト探し。依然としてサクッとは進まずにいた。何か、サクッとサラサラ進む作戦はないだろうか。サラサラ進むと言えばお茶漬け。お茶漬けでも食べて縁起担ぎしようかと考える。 …

2021年7月22日オフ投稿者: seiji

まず2ヶ月前の僕の状況を整理すると、こんな風であった。

スカイツリー小林精志江戸の下町発酵の旅発酵文化

374 Viewsまず2ヶ月前の僕の状況を整理すると、こんな風であった。現在、僕は横浜で（一時的に）仮住まいしている。今年のお正月から環境を180度変えて、徹底的に健康を取り戻す覚悟で引っ越しまでした。そして周囲の助…

2021年7月17日オフ投稿者: seiji

僕は今日、昼休みにスカイツリーが見える下町の公園にいた。

小林精志煮干し発酵の旅発酵文化

304 Views僕は今日、昼休みにスカイツリーが見える下町の公園にいた。　　　そして僕はどうやら思っている。　40歳台で、2度胃がんになって2回胃を摘出し、病院で50歳になった。　昨年はまる一年、体調不良と不…

2021年7月15日オフ投稿者: seiji

それは小林酒造の敷地内に新しく（7月）オープンするレストランについての事だ。そのレストランは【pont】という名前

ポン(pont) 北の錦小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化

400 Viewsそれは小林酒造の敷地内に新しく（7月）オープンするレストランについての事だ。　そのレストランは【pont】という名前で、それはフランス語で【橋】を意味していた。　【ポン】と発音するらしい。僕は…

2021年7月6日オフ投稿者: seiji

僕が再び北海道を離れる前に、是非写真に納めたかったものがあったのです。それは北の錦発祥の地で約18年もの間、たくさんの楽しく美味しい時間をくれた『（閉店した）七番蔵の看板』

七番蔵北の錦小林精志槽場発酵の旅発酵文化

558 Views僕が再び北海道を離れる前に、是非写真に納めたかったものがあったのです。　それは北の錦発祥の地で約18年もの間、たくさんの楽しく美味しい時間をくれた『（閉店した）七番蔵の看板』オープン当時、直営のア…

2021年7月2日オフ投稿者: seiji

ついに、本日JR栗山駅から小林酒造まで徒歩での所要時間が明らかになった。

北の錦小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化

492 Views ついに、本日JR栗山駅から小林酒造まで徒歩での所要時間が明らかになった。　と言うのもここ10年で駅から小林酒造までの道に公園や看板などが色々整備された。　これによってお客様ヘの徒歩での所要時間…

2021年6月29日オフ投稿者: seiji

朗報！酒蔵群の前に架かる馬追橋（仮橋）の架け替えが行われた

小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化

373 Views朗報！　酒蔵群の前に架かる馬追橋（仮橋）の架け替えが行われた。　今までは酒蔵全体をカメラ撮影したくても道幅が狭くてそれが難しかった。　酒蔵全体を撮影しようと夢中でファインダーを覗きながら、どんど…

2021年6月25日オフ投稿者: seiji

僕が数キロだけ取り置いていた『20年熟成の酒粕』を畑の土に混ぜる。

小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化酒粕

2,101 Views病院で検査の為に久々に北海道に戻って来たが検査日前の数日は、そわそわして落ち着かない。　こういう時は断捨離に限る。　手始めに僕が数キロだけ取り置いていた『20年熟成の酒粕』を畑の土に混ぜる。…

2021年6月10日オフ投稿者: seiji

僕は山口県岩国市の白蛇神社の帰り、国道187号線にある『観音茶屋』で車を停めた

小林精志小林酒造発酵の旅発酵文化自動販売機

366 Views僕は山口県岩国市の白蛇神社の帰り、国道187号線にある『観音茶屋』で車を停めた。（3月の話）　今回15蔵以上のお味噌、お醤油蔵でお話を伺ってきた。その学びを改めて整理して、自分の足元を見つめ直したい…