この季節になると思い出す。 恒例だった、うちの蔵の『かっぽ酒』のイベント。

この季節になると思い出す。 恒例だった、うちの蔵の『かっぽ酒』のイベント。

2021年10月30日 オフ 投稿者: seiji
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この季節になると思い出す。 恒例だった、うちの蔵の『かっぽ酒』のイベント。

そもそも山仕事の合間に焼酎を竹の筒で焚き燗する九州の文化。

それを日本酒にも、竹の油が日本酒に染み込んで、なんとも『乙な味わい』に!

憧れだったんですよね、北海道にはない太い青竹が。

#かっぽ酒

#焚き火燗

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京都の竹
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青竹に日本酒
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炭の置き加減が重要
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4本入りました
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泡が出てきた頃がちょうど良い。
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55度かなと確かめる
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もうちょっと
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焚き火燗には普通種がよくあう
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日本酒の日のおいしい燗酒!

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