この季節になると思い出す。 恒例だった、うちの蔵の『かっぽ酒』のイベント。

この季節になると思い出す。 恒例だった、うちの蔵の『かっぽ酒』のイベント。

そもそも山仕事の合間に焼酎を竹の筒で焚き燗する九州の文化。

それを日本酒にも、竹の油が日本酒に染み込んで、なんとも『乙な味わい』に！

憧れだったんですよね、北海道にはない太い青竹が。

#かっぽ酒

#焚き火燗

京都の竹

青竹に日本酒

炭の置き加減が重要

4本入りました

泡が出てきた頃がちょうど良い。

55度かなと確かめる

もうちょっと

焚き火燗には普通種がよくあう

日本酒の日のおいしい燗酒！

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