カテゴリー: 味醂

2021年4月22日 オフ 投稿者: seiji

ここ数日、夜な夜な味醂のことを考え過ぎて寝つきが悪くなる。

69 Views頭がおかしくなったのだろうか。  ここ数日、夜な夜な味醂のことを考え過ぎて寝つきが悪くなる。  まず、整理して考える。  鰻の蒲焼きは江戸の屋台料理から始まった。  鰻の蒲焼きには濃口しょうゆ、味醂などを…

2021年4月19日 オフ 投稿者: seiji

鰻や穴子が和食界のスターになり得たのは、味淋の誕生があったからこそなのではないかと

67 Views病院の超音波検査でお腹にゼリーを塗られながら、僕は考えていた。  鰻や穴子が和食界のスターになり得たのは、味淋の誕生があったからこそなのではないかと。まずは『蒲(がま)の穂』の画像をご覧下さい 鰻は江戸前…