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どらちゃんブログ https://sapporoi.net/mi ～旬の味処どらちゃんでいただいた料理記録～ Sat, 05 Jul 2025 08:37:37 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 195258113 旬の味処どらちゃんでお通しのひらめのたまごとじふんわり、刺身のヒラメは島牧、タコとイタヤガイに雁木の夏酒がすすむタコの皮のもろきゅうに道東の蝦夷鹿トリュフ醤油にパテドカンパーニュ1週間熟成にチーズリゾットと15ヶ月熟成カバの美味しい時間！ https://sapporoi.net/mi/archives/18033 Sat, 05 Jul 2025 08:37:37 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=18033 18033 2025年６月６日（金）~６月10日（火）まで休業します。よろしくお願いします。 https://sapporoi.net/mi/archives/18003 Mon, 09 Jun 2025 10:56:07 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=18003 18003 一足早く夏の味、北海道産吟風使用の酔鯨酒造「酔鯨 純米吟醸 吟麗 summer」に羽幌のシマエビや ツブ煮や秘伝豆、蝦夷鹿ステーキと夏酒にぴったりおいしい！ https://sapporoi.net/mi/archives/17999 Thu, 08 May 2025 10:00:35 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=17999 17999 北海道新酒米品種として期待される、山田錦系の酒米の試験醸造酒、上川大雪酒造十勝特別純米北冴（きたさえ）に鰹たたきやサバ味噌和え、蝦夷鹿のローストぴったりの食中酒、燗酒も燗上がり良くとてもおいしい！ https://sapporoi.net/mi/archives/17963 Sun, 23 Mar 2025 02:38:31 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=17963 17963 お祝いで予約してどらちゃんへ、旭川の人の思いの結晶を感じる美味しいお酒農家の酒のこの時期にしか飲めない希少なお酒生原酒にホッケのフライや蝦夷鹿のシンタマ本マグロの煮こごりに鰯の刺身どれもおいしい！毎年変わるラベルも楽しみ、青いラベルのデザインはよつば舎あべみちこさんのデザイン、シメにドイツのワインに蝦夷鹿八丁味噌土手煮！ https://sapporoi.net/mi/archives/17915 Wed, 26 Feb 2025 12:54:55 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=17915 17915 札幌で食べるおいしい肴と日本酒、鹿肉の土手煮に三井の寿（1997）の冷やと燗、鮮度の良い鹿肉のジューシーなおいしさに燗上がりのおいしさ比布ねぎの酢味噌和え甘く爽やか、上川大雪十勝にタラバガニのほぐし身甲羅盛り、二世古しぼりたて生彗星にお造り（ さば、八角、岩手のイワシ、石狩のナガスクジラ、この時期楽しみなピンクまる田に自家製 鰊のきりこみや道産鹿カツ、おいしい時間ありがたいもの！！！ https://sapporoi.net/mi/archives/17875 Wed, 12 Feb 2025 10:36:31 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=17875 17875 札幌琴似の老舗居酒屋旬の味処どらちゃんで厚みがすごい鰺のマリネや厚岸のイワシフライや刺し盛りにロ万 ZERO MAN 純米吟醸生酒、締めのナポリタン！どれもおいしい！！ https://sapporoi.net/mi/archives/17807 Tue, 31 Dec 2024 08:05:32 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=17807 17807 札幌琴似の老舗居酒屋旬の味処どらちゃんで蝦夷鹿に北海道産の日本酒米吟風を使った京都の玉の光ひやおろし、北海道日本酒米のおいしさを感じられる https://sapporoi.net/mi/archives/17771 Mon, 09 Dec 2024 12:18:11 +0000 https://sapporoi.net/mi/?p=17771 17771